http://www.prestige-voyages.com/afrique/ Un séjour gastronomique dans le territoire tanzanien Orientée vers l’art culinaire indien, la cuisine tanzanienne se caractérise par l’utilisation abondante d’épices comme le clou de girofle, le poivre ou encore le curry. Lors de leur passage dans cette contrée, les amateurs d’expériences gastronomiques auront la possibilité d’y effectuer une exploration gustative. Pour commencer l’aventure, les visiteurs sont invités à déguster l’aliment traditionnel du pays, l’ugali. Celui-ci est un mets à base de farine de maïs ou de millet. Connu dans toute l’Afrique de l’Est, il est facile à préparer. En effet, il suffit de cuire les fécules dans de l’eau salée bouillie, et de remuer l’ensemble jusqu’à avoir une pâte. Cette dernière sera ensuite servie avec des légumes, de la viande ou encore des fruits de mer. À noter qu’en Tanzanie, la plupart des aliments se mangent avec la main, tel est le cas de l’ugali. Par ailleurs, durant leur séjour, les bourlingueurs auront la possibilité de goûter au fameux riz pilau. C’est une recette classique pleine de saveurs qui est très populaire. Elle peut s’accompagner de poulet ou de poissons. D’autres saveurs locales Mis à part l’ugali et le riz pilau qui sont proposés dans de nombreux restaurants et bistros locaux, les globe-trotters pourront découvrir le sambusas ou samoussa. Ces derniers sont originaires de l’Inde et de Pakistan, mais très appréciés des Tanzaniens. Il s’agit d’un beignet préparé à partir d’une pâte de blé. Celle-ci permet d’enrober une farce constituée de légumes, de viande hachée, et bien sûr, d’assaisonnements, dont la cannelle, la coriandre et le curcuma. En outre, pendant leur séjour en Tanzanie, les adeptes de la gastronomie végétarienne auront également leur part. Le Kachumbari est par exemple, un plat succulent sans viande, composé de salade d’oignons et d’épices. Sinon, le potage aux haricots et à la noix de coco est incontournable pour les amateurs de la bonne soupe. Simple à préparer, il se concocte avec du riz, de tomates, de poivre, du beurre et du curry. Les boissons tanzaniennes Mythique et célèbre dans le territoire tanzanien, le Masala chai est une boisson à ne pas manquer lors d’un voyage en Afrique. Ce rafraîchissement légendaire a été inventé par des indigènes qui sont venus construire des voies ferroviaires en Afrique de l’Est pendant la colonisation britannique. Le Masala chai fait référence à un thé noir sucré agrémenté d’une grande variété d’épices comme le gingembre, la cardamone, le girofle… L’ensemble est à bouillir dans du lait. Pour déguster ce délice, les vacanciers en trouveront dans presque tous les restaurants et salons de thé locaux. Ils auront également la possibilité d’en préparer en optant pour un achat d’infusions sur les marchés. Hormis cela, les amateurs de boissons alcoolisées sont invités à essayer le Konyagi, aussi surnommé l’eau de feu. C’est un rhum aromatisé, plus précisément, un spiritueux moelleux.

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