- Les VIGNOBLES - route des vin du Rhône

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Terroir de gigondas Vignoble : il est tout entier sur la commune de Gigondas dans le département du Vaucluse. Sols : alluvions d’argiles rouges caillouteuses sur des pentes ou de vastes terrasses. Climat : méridional chaud et sec, 2800 heures d’ensoleillement annuel. Le mistral est le vent dominant. Histoire : dès le XIIème siècle, les ordres religieux présidèrent à l’extension de la culture de la vigne. Plus tard, et jusqu’au XVIIème siècle, Gigondas fait partie de la principauté d’Orange, que l’on sait avoir été la propriété de la famille Rhénane de Nassau jusqu’à son annexion par Louis XIV. L’Appellation Locale Gigondas a été obtenue par décret en 1971. Elaboration Superficie en production* : 1232 ha, production annuelle moyenne : 37 007 hl, rendement moyen annuel : 30 hl/ha. *Source : déclarations de récolte 2010 / Syndicats des producteurs Encépagement : Pour les rouges : Grenache noir 80% maximum. Syrah et Mourvèdre 15% minimum. De plus sont autorisés tous les autres cépages de l’Appellation des Côtes du Rhône, à l’exception du Carignan, dans la proportion maximale de 10% de l’encépagement ; vendange triée. Pour les rosés : Grenache noir 80% maximum. Tous les autres cépages de l’Appellation des Côtes du Rhône sont autorisés, à l’exception du Carignan dans la proportion maximale de 25% de l’encépagement. Taille : Syrah, taille Guyot. Pour les autres cépages, taille en gobelet ou en éventail sur un fil, à 2 yeux maximum par courson avec un maximum de 15 yeux francs par cep en plus du bourillon. Vinification : macération longue, titre alcoolique volumique naturel minimum : 12,5%, élevage classique en fûts et foudres de bois anciens (chêne)
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